आवश्यक विवरण:

आवेदन पत्र:

1. आटा फोर्टिफिकेशन और बेक किया हुआ सामान

का मूल उपयोगमहत्वपूर्ण गेहूं का लसआटे की प्रोटीन सामग्री को समायोजित करना है।

2. नूडल प्रसंस्करण

बारीक सूखे नूडल्स के उत्पादन में 1% से 2% गेहूं का ग्लूटेन मिलाने से इसकी विश्वसनीयता, मजबूती और स्पर्श में सुधार हो सकता है।

3. मांस, मछली और पोल्ट्री उत्पाद

ग्लूटेन की प्रोटीन सामग्री को बढ़ाते हुए वसा और पानी को बांधने की क्षमता के कारण ग्लूटेन का उपयोग मांस, मछली और पोल्ट्री उत्पादों में भी व्यापक रूप से किया जाता है।

4. मसाला

गेहूं के ग्लूटेन का उपयोग सोया सॉस बनाने और मोनोसोडियम ग्लूटामेट बनाने के लिए भी किया जाता है।