"ब्रेन गोल्ड" के रूप में जाने जाने वाले अखरोट को गहनता से संसाधित करने के लिए जैविक निम्न-तापमान जटिल एंजाइमैटिक हाइड्रोलिसिस और अन्य मल्टी-स्टेज जैव प्रौद्योगिकी का उपयोग करके, अखरोट में अतिरिक्त तेल को हटा दें, और उनके पोषक तत्वों को प्रभावी ढंग से परिष्कृत करें, जिससे 18 प्रकार के अमीनो एसिड, विटामिन और खनिजों से समृद्ध बनाया जा सके। अखरोट के छोटे अणु पेप्टाइड का।