जीवन के मूल पदार्थ पानी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज हैं, जिनमें से पानी 85%-90%, प्रोटीन 7%-10%के लिए खाता है, और अन्य पौष्टिक सामग्री लगभग 4%-6.5%के लिए खाता है। पूरी तरह से। हम देख सकते हैं कि पानी को हटाने के बाद, प्रोटीन मानव शुष्क पदार्थ के आधे से अधिक के लिए जिम्मेदार होगा, और सबसे अधिक पोषण है जिसमें मानव होने से युक्त होता है।
अतीत में, लोगों का मानना ​​था कि प्रोटीन अमीनो एसिड से बना था। विज्ञान और प्रौद्योगिकी के विकास के साथ, फिजियोलॉजिस्ट ने पाया है कि अमीनो एसिड प्रोटीन होने में असमर्थ था। इसके बजाय, दो या दो से अधिक अमीनो एसिड को छोटी श्रृंखला में जोड़ा गया, और फिर प्रोटीन से बना, जिसे पेप्टाइड कहा जाता था। आधे से अधिक मानव शुष्क पदार्थ प्रोटीन है, जिसका अर्थ है कि इसका आधा हिस्सा पेप्टाइड है। अनुभव से पता चला है कि मानव में प्रोटीन का कार्य और प्रभाव पेप्टाइड द्वारा दिया जाता है।
इसलिए, पेप्टाइड की परिभाषा है: एक पेप्टाइड यौगिक है जिसमें दो या दो से अधिक अमीनो एसिड पेप्टाइड बॉन्ड द्वारा जुड़े होते हैं। यह अमीनो एसिड और प्रोटीन, कार्यात्मक टुकड़े और प्रोटीन के संरचनात्मक टुकड़े, प्रोटीन और पोषण और जीवन के बुनियादी पदार्थ के संरचनात्मक टुकड़े के बीच मध्यवर्ती है।

पेप्टाइड का अणु वजन 180-5000 डलटन है, जिसमें से 1000-5000 को बड़े पेप्टाइड कहा जाता था, जबकि 180-1000 को छोटे पेप्टाइड को परिभाषित किया गया था,oligopeptide, कम पेप्टाइड, जिसे छोटे अणु सक्रिय पेप्टाइड भी कहा जाता था। जीवविज्ञानी पेप्टाइड को अमीनो एसिड श्रृंखला के रूप में कहते हैं, और छोटे अणु सक्रिय पेप्टाइड को जैविक सक्रिय पेप्टाइड के रूप में कहते हैं।
पेप्टाइड के रूप में मानव के सभी सक्रिय पदार्थ मौजूद हैं। शरीर में विभिन्न और लाखों पेप्टाइड्स हैं, जिसमें हार्मोन, नसों, कोशिका वृद्धि और प्रजनन जैसे क्षेत्रों में शामिल हैं, और विकास, विकास, प्रजनन, चयापचय और मानव के व्यवहार पर हावी हैं। वे न केवल मानव कार्बनिक सेल प्रजनन के बुनियादी पदार्थ हैं, बल्कि अद्वितीय शारीरिक कार्य भी हैं, जिसका अर्थ है सेल के चयापचय में सुधार करना, और मानव रोगग्रस्त सेल की मरम्मत करना। यह सीधे प्रतिरक्षा समारोह के साथ भी जुड़ता है, शरीर के लिए एक महत्वपूर्ण सक्रिय पदार्थ समाप्त प्रतिरक्षा समारोह और विनियमित प्रतिरक्षा। इसलिए, पेप्टाइड सामान्य शारीरिक कार्य की गारंटी देने और स्वास्थ्य की रक्षा करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। मानव शरीर पर पेप्टाइड के प्रभाव को निषेध, सक्रियण, सुधार और मरम्मत में संक्षेपित किया जा सकता है। निषेध का अर्थ है शरीर की प्रतिरक्षा को संतुलित करने के लिए कोशिका अध: पतन को रोकना, सक्रियण का अर्थ है सेल गतिविधि को सक्रिय करना, सुधार का मतलब है कि सेल के सामान्य चयापचय में सुधार और बनाए रखना, और मरम्मत का मतलब है कि सेल संरचना और सामान्य कार्य की रक्षा के लिए रोगित सेल की मरम्मत करना।
वैज्ञानिकों ने अध्ययन किया है कि कई प्रोटीन अणुओं में कुछ सक्रिय टुकड़े होते हैं। पाचन की प्रक्रिया में, यह पेप्टाइड सामग्री का एक बड़ा हिस्सा जारी करता है, और शरीर में शरीर विज्ञान को विनियमित करता है, जो हार्मोन की तरह प्रभाव पैदा कर सकता है।

ये पेप्टाइड्स आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित हो जाते हैं। इसी समय, वे मुक्त कणों को हटा सकते हैं, एंटी-एजिंग, प्रतिरक्षा को मजबूत कर सकते हैं, कम रक्तचाप, निम्न रक्त लिपिड, निम्न रक्त शर्करा, वजन कम कर सकते हैं, एंटी-एथेरोस्क्लेरोसिस, एंटीऑक्सिडेंट, हृदय रोग को रोकते हैं, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल फ़ंक्शन को विनियमित करते हैं, और किण्वन को बढ़ावा देते हैं। और कैल्शियम और ट्रेस तत्व अवशोषण और अन्य शारीरिक कार्य विनियमन का प्रचार।

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