एक महत्वपूर्ण प्राकृतिक संसाधन के रूप में, तिलापिया का उत्पादन और प्रसंस्करण मुख्य रूप से जमे हुए मछली के मांस के निर्यात पर आधारित है।उप-उत्पादों के रूप में, अप्रयुक्त मछली की त्वचा और मछली की हड्डियों जैसे महत्वपूर्ण संसाधन प्रोटीन घटकों में बहुत समृद्ध हैं, विशेष रूप से तिलापिया मछली के तराजू और त्वचा में समृद्ध कोलेजन होता है।

कोलेजनयह कशेरुकियों का मुख्य संरचनात्मक प्रोटीन है, जो कुल प्रोटीन का लगभग 30% है।दैनिक जीवन में उपयोग किए जाने वाले कार्यात्मक उत्पादों और स्वास्थ्य देखभाल उत्पादों का अवलोकन करने पर पता चलता है कि अधिकांश उत्पादों में कोलेजन होता है, लेकिन जैविक और चिकित्सा दृष्टिकोण से, कोलेजन का आणविक भार बहुत अधिक होता है।

यह पाया गया है कि कोलेजन पेप्टाइड्स बनाने के लिए उचित प्रोटीज द्वारा कोलेजन को हाइड्रोलाइज किया जा सकता है, ताकि इस समस्या को हल किया जा सके कि कोलेजन का आणविक भार बहुत अधिक है और इसे अवशोषित करना मुश्किल है।और प्रयोगों के बाद पता चला किकोलेजन पेप्टाइड्सइनका आणविक भार कम होता है, जो बेहतर प्रभाव को अवशोषित कर सकता है।

समारोह:

1. एंटीऑक्सीडेंट

विभिन्न प्रकार के मछली कोलेजन पेप्टाइड्स को अच्छी एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले पदार्थों के रूप में तैयार किया जाता है, जो कृत्रिम रूप से संश्लेषित सामग्रियों की तुलना में अधिक सुरक्षित और अधिक पौष्टिक होते हैं, इसलिए वे चिकित्सा में अधिक लोकप्रिय हैं।

2. रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार

पॉलीपेप्टाइड का आणविक भार 280-1000Dal के बीच नियंत्रित होता है।जीव विज्ञान के दृष्टिकोण से, इस पॉलीपेप्टाइड में बहुत अच्छी जैविक गतिविधि है और यह लिम्फोसाइटों के प्रसार, विभेदन और परिपक्वता को बढ़ावा दे सकता है।

संक्षेप में, कोलेजन पेप्टाइड्स, एक एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि के रूप में, त्वचा को गोरा करने, एंटी-एजिंग, एंटी-रिंकल आदि के लिए अच्छे हैं।

इस स्तर पर, निरंतरता के साथलोगों के उत्पादन स्तर और रहने की जरूरतों में सुधार के कारण, कोलेजन पेप्टाइड्स की मांग भी साल दर साल बढ़ रही है, विशेष रूप से पेप्टाइड्स की जैविक गतिविधि बहुत अच्छी है, न केवल व्यापक रूप से उपयोग की जाती हैक्रियाशील आहार, पोषक अनुपूरकऔरखाद्य योज्य, लेकिन कॉस्मेटिक सुंदरता, ठोस पेय और में भीस्वास्थ्य देखभाल अनुपूरक.

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