पेप्टाइड्स एक प्रकार का यौगिक है जिसकी आणविक संरचना अमीनो एसिड और प्रोटीन के बीच होती है।दूसरे शब्दों में, अमीनो एसिड पेप्टाइड्स और प्रोटीन का मूल जीन समूह हैं।आमतौर पर 50 से अधिक अमीनो एसिड अवशेष होते हैं जिन्हें प्रोटीन के रूप में जाना जाता है, 50 से कम जिन्हें पेप्टाइड के रूप में जाना जाता है, जैसे कि 3 अमीनो एसिड से बने होते हैं जिन्हें ट्राई पेप्टाइड कहा जाता है।
उपयोगसोयाबीनकच्चे माल के रूप में सोयाबीन भोजन या सोया प्रोटीन, सोया पेप्टाइड एंजाइमैटिक हाइड्रोलिसिस या माइक्रोबायोलॉजी किण्वन द्वारा निर्मित होता है।
विशेषताएँ:
सोया पेप्टाइड की संरचना पूरी तरह से सोया प्रोटीन के समान है, इसमें संतुलित अमीनो एसिड और प्रचुर सामग्री का कार्य भी है।हालाँकि, सोया प्रोटीन की तुलना में सोयाबीन पेप्टाइड के विभिन्न फायदे हैं।सबसे पहले, यह पानी में आसानी से घुल जाता है।दूसरे, इसमें अवशोषण दर और पाचन दर अच्छी होती है।अंत में, यह तेजी से घुलनशीलता और अवशोषण दर बनाने के लिए अन्य सूक्ष्म तत्वों के साथ प्रभावी ढंग से जुड़ सकता है।
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पोस्ट करने का समय: मार्च-25-2022
