Aspartame क्या है? क्या यह शरीर के लिए हानिकारक है?
aspartameविभिन्न उत्पादों के स्वाद को बढ़ाने के लिए एक कम कैलोरी कृत्रिम स्वीटनर का उपयोग किया जाता है। यह आमतौर पर विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में पाया जाता है, जैसे कि आहार सोडा, शुगरलेस गम, स्वाद वाला पानी, दही और कई अन्य प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ। Aspartame भी उन लोगों के लिए एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर के रूप में आता है जो इसे अपने शुद्धतम रूप में उपयोग करना पसंद करते हैं।
एस्पार्टेम पाउडरदो अमीनो एसिड से बनाया गया है: फेनिलएलनिन और एस्पार्टिक एसिड। ये अमीनो एसिड स्वाभाविक रूप से कई खाद्य पदार्थों में होते हैं, जैसे कि मांस, मछली, डेयरी उत्पाद और सब्जियां। जब ये दो अमीनो एसिड गठबंधन करते हैं, तो वे एक डिपेप्टाइड बॉन्ड बनाते हैं जो चीनी की तुलना में 200 गुना मीठा होता है।
का उपयोगफूड स्वीटनर के रूप में aspartame1980 के दशक में शुरू हुआ, और तब से यह इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला चीनी विकल्प बन गया है। Aspartame मुख्य रूप से आहार में अतिरिक्त कैलोरी जोड़ने के बिना मिठास प्रदान करने की अपनी क्षमता के लिए लोकप्रिय है। यह उन लोगों के लिए एक उपयुक्त विकल्प बनाता है जो अपने कैलोरी सेवन को कम करना चाहते हैं या वजन घटाने की योजना पर हैं।
हालांकि, इसके व्यापक उपयोग और लोकप्रियता के बावजूद, Aspartame विवाद और बहस का विषय रहा है। कई लोगों ने इसके संभावित दुष्प्रभावों और स्वास्थ्य जोखिमों के बारे में चिंता व्यक्त की है। कुछ लोकप्रिय दावों में शामिल हैं कि एस्पार्टेम कैंसर, सिरदर्द, चक्कर आना और यहां तक कि न्यूरोलॉजिकल विकारों का कारण बनता है। दावों ने व्यापक मीडिया का ध्यान आकर्षित किया और जनता के बीच भय की भावना पैदा की।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि एस्पार्टेम की खपत की सुरक्षा का मूल्यांकन करने के लिए कई वैज्ञानिक अध्ययन किए गए हैं, इन अध्ययनों में से अधिकांश यह निष्कर्ष निकालते हैं कि एस्पार्टेम मानव उपभोग के लिए सुरक्षित है। यूएस फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) और यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (ईएफएसए) जैसी नियामक एजेंसियों ने भी उपलब्ध साक्ष्यों की समीक्षा की है और निष्कर्ष निकाला है कि अनुशंसित खुराक पर उपयोग किए जाने पर एस्पार्टेम सुरक्षित है।
Aspartame का चार दशकों से अधिक समय से बड़े पैमाने पर अध्ययन किया गया है, और इसकी सुरक्षा का मूल्यांकन जानवरों और मनुष्यों में किया गया है। कई अध्ययनों से पता चला है कि एस्पार्टेम की खपत और कैंसर के विकास या अन्य गंभीर स्वास्थ्य स्थितियों के बीच एक लिंक का कोई सबूत नहीं है। एफडीए के अनुसार, एस्पार्टेम सबसे अच्छी तरह से परीक्षण किए गए खाद्य योजकों में से एक है और इसकी सुरक्षा कठोर वैज्ञानिक अध्ययनों के माध्यम से साबित हुई है।
हालांकि, किसी भी खाद्य योज्य या घटक के साथ, व्यक्तिगत संवेदनशीलता और एलर्जी हो सकती है। कुछ लोग एस्पार्टेम के उपभोग के दुष्प्रभावों के लिए अधिक अतिसंवेदनशील हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक दुर्लभ आनुवंशिक विकार वाले लोगों को फेनिलकेटोनुरिया (पीकेयू) नामक लोगों को एस्पार्टेम लेने से बचना चाहिए क्योंकि वे एस्पार्टेम में फेनिलएलनिन नामक एक एमिनो एसिड को मेटाबोलाइज करने में असमर्थ हैं। व्यक्तियों के लिए यह महत्वपूर्ण है कि वे अपने स्वयं के स्वास्थ्य की स्थिति को समझें और स्वास्थ्य सेवा पेशेवर से परामर्श करें, यदि उनके पास एस्पार्टेम की खपत के बारे में कोई प्रश्न है।
यह भी ध्यान देने योग्य है कि एस्पार्टेम या किसी भी प्राकृतिक या कृत्रिम स्वीटनर की अत्यधिक खपत में नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभाव पड़ सकता है। हालांकि Aspartame में कोई कैलोरी नहीं होती है, लेकिन मीठे उत्पाद की अत्यधिक मात्रा का उपभोग करने से अधिक कैलोरी का सेवन हो सकता है और यह वजन बढ़ने और अन्य संबंधित स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म दे सकता है।
Aspartame एक स्वीटनर है, और यह खाद्य योजक के अंतर्गत आता है। हमारी कंपनी में कुछ मुख्य और हॉट सेल स्वीटनर, जैसे
सारांश में, Aspartame एक व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला निम्न-कैलोरी कृत्रिम स्वीटनर है, जो इसकी सुरक्षा का मूल्यांकन करने के लिए व्यापक वैज्ञानिक अनुसंधान से गुजरता है। नियामक एजेंसियों और वैज्ञानिक अनुसंधान से आम सहमति यह है कि अनुशंसित राशियों में उपयोग किए जाने पर Aspartame मानव उपभोग के लिए सुरक्षित है। हालांकि, व्यक्तिगत संवेदनशीलता और एलर्जी पर हमेशा विचार किया जाना चाहिए। किसी भी खाद्य योज्य के साथ, मॉडरेशन महत्वपूर्ण है, जैसा कि एक संतुलित आहार और स्वस्थ जीवन शैली को बनाए रखता है।
पोस्ट टाइम: अक्टूबर -25-2023
