एस्पार्टेम क्या है?क्या यह शरीर के लिए हानिकारक है?
aspartameएक कम कैलोरी वाला कृत्रिम स्वीटनर है जिसका उपयोग विभिन्न उत्पादों के स्वाद को बढ़ाने के लिए खाद्य योज्य के रूप में किया जाता है।यह आमतौर पर विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में पाया जाता है, जैसे आहार सोडा, चीनी रहित गोंद, स्वादयुक्त पानी, दही और कई अन्य प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ।एस्पार्टेम उन लोगों के लिए सफेद क्रिस्टलीय पाउडर के रूप में भी आता है जो इसे इसके शुद्धतम रूप में उपयोग करना पसंद करते हैं।
एस्पार्टेम पाउडरदो अमीनो एसिड से बना है: फेनिलएलनिन और एसपारटिक एसिड।ये अमीनो एसिड कई खाद्य पदार्थों, जैसे मांस, मछली, डेयरी उत्पाद और सब्जियों में स्वाभाविक रूप से पाए जाते हैं।जब ये दो अमीनो एसिड मिलते हैं, तो वे एक डाइपेप्टाइड बंधन बनाते हैं जो चीनी की तुलना में 200 गुना अधिक मीठा होता है।
का उपयोगखाद्य स्वीटनर के रूप में एस्पार्टेमइसकी शुरुआत 1980 के दशक में हुई थी और तब से यह अपनी कम कैलोरी सामग्री के कारण व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला चीनी विकल्प बन गया है।एस्पार्टेम मुख्य रूप से आहार में अतिरिक्त कैलोरी जोड़े बिना मिठास प्रदान करने की अपनी क्षमता के लिए लोकप्रिय है।यह उन लोगों के लिए उपयुक्त विकल्प है जो अपना कैलोरी सेवन कम करना चाहते हैं या वजन घटाने की योजना पर हैं।
हालाँकि, इसके व्यापक उपयोग और लोकप्रियता के बावजूद, एस्पार्टेम विवाद और बहस का विषय रहा है।कई लोगों ने इसके संभावित दुष्प्रभावों और स्वास्थ्य जोखिमों के बारे में चिंता व्यक्त की है।कुछ लोकप्रिय दावों में शामिल है कि एस्पार्टेम कैंसर, सिरदर्द, चक्कर आना और यहां तक कि तंत्रिका संबंधी विकारों का कारण बनता है।दावों ने व्यापक मीडिया का ध्यान आकर्षित किया और जनता में भय की भावना पैदा की।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि एस्पार्टेम उपभोग की सुरक्षा का मूल्यांकन करने के लिए कई वैज्ञानिक अध्ययन किए गए हैं, इनमें से अधिकांश अध्ययनों से यह निष्कर्ष निकला है कि एस्पार्टेम मानव उपभोग के लिए सुरक्षित है।अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) और यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (ईएफएसए) जैसी नियामक एजेंसियों ने भी उपलब्ध साक्ष्यों की समीक्षा की है और निष्कर्ष निकाला है कि अनुशंसित खुराक पर उपयोग किए जाने पर एस्पार्टेम सुरक्षित है।
एस्पार्टेम का चार दशकों से अधिक समय से बड़े पैमाने पर अध्ययन किया गया है, और जानवरों और मनुष्यों में इसकी सुरक्षा का मूल्यांकन किया गया है।कई अध्ययनों से पता चला है कि एस्पार्टेम के सेवन और कैंसर या अन्य गंभीर स्वास्थ्य स्थितियों के विकास के बीच कोई संबंध का कोई सबूत नहीं है।एफडीए के अनुसार, एस्पार्टेम सबसे अच्छी तरह से परीक्षण किए गए खाद्य योजकों में से एक है और इसकी सुरक्षा कठोर वैज्ञानिक अध्ययनों के माध्यम से साबित हुई है।
हालाँकि, किसी भी खाद्य योज्य या घटक की तरह, व्यक्तिगत संवेदनशीलता और एलर्जी हो सकती है।कुछ लोग एस्पार्टेम के सेवन के दुष्प्रभावों के प्रति अधिक संवेदनशील हो सकते हैं।उदाहरण के लिए, फेनिलकेटोनुरिया (पीकेयू) नामक एक दुर्लभ आनुवंशिक विकार वाले लोगों को एस्पार्टेम लेने से बचना चाहिए क्योंकि वे एस्पार्टेम में फेनिलएलनिन नामक अमीनो एसिड को चयापचय करने में असमर्थ हैं।व्यक्तियों के लिए अपने स्वास्थ्य की स्थिति को समझना और एस्पार्टेम के सेवन के बारे में कोई प्रश्न होने पर स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श करना महत्वपूर्ण है।
यह भी उल्लेखनीय है कि एस्पार्टेम या किसी प्राकृतिक या कृत्रिम स्वीटनर के अत्यधिक सेवन से स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।हालाँकि एस्पार्टेम में स्वयं कोई कैलोरी नहीं होती है, लेकिन मीठे उत्पाद की अधिक मात्रा का सेवन करने से अतिरिक्त कैलोरी का सेवन हो सकता है और वजन बढ़ने और अन्य संबंधित स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।
एस्पार्टेम एक स्वीटनर है, और यह खाद्य योजकों से संबंधित है.हमारी कंपनी में कुछ मुख्य और गर्म बिक्री वाले स्वीटनर हैं, जैसे
डेक्सट्रोज़ मोनोहाइड्रेट पाउडर
संक्षेप में, एस्पार्टेम एक व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला कम कैलोरी वाला कृत्रिम स्वीटनर है जिसकी सुरक्षा का मूल्यांकन करने के लिए व्यापक वैज्ञानिक शोध किया गया है।नियामक एजेंसियों और वैज्ञानिक अनुसंधान की आम सहमति यह है कि अनुशंसित मात्रा में उपयोग किए जाने पर एस्पार्टेम मानव उपभोग के लिए सुरक्षित है।हालाँकि, व्यक्तिगत संवेदनशीलता और एलर्जी पर हमेशा विचार किया जाना चाहिए।किसी भी खाद्य योज्य की तरह, संयम महत्वपूर्ण है, साथ ही संतुलित आहार और स्वस्थ जीवनशैली बनाए रखना भी महत्वपूर्ण है।
पोस्ट करने का समय: अक्टूबर-25-2023
